“由于我们东北人爱吃酱，
所以由酱衍生出来的菜有很多，
例如：蘸酱菜，酱炒蛋、、、、、、
酱土豆就是我们东北的一道以酱为主要调味品的名菜。
不但酱香浓郁，
而且土豆软糯，
是一道下饭的无敌好菜！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱土豆的做法步骤
-
1将土豆去皮，洗净，切块。 -
2青椒切块。 -
3锅内放入底油，放入葱花爆香 -
4放入豆瓣酱翻炒。 -
5放入青椒炒至断生。 -
6放入土豆。 -
7放入老抽提色。 -
8放入五香粉。 -
9放入白糖。 -
10放入没过土豆的水，大火烧开，小火炖制土豆软烂。 -
11汤汁收得差不多时，放入味精。 -
12装盘洒上香菜即可。
小窍门
1土豆要选黄心的，这样的土豆更香、更软糯。
2土豆炖至能用筷子轻松插透。
3味精可放可不放，根据个人口味调节，但是香菜是一定要放的。
2土豆炖至能用筷子轻松插透。
3味精可放可不放，根据个人口味调节，但是香菜是一定要放的。
使用的厨具：炒锅
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