“下午茶来一个巧克力豆甜甜圈蛋糕配黑咖啡，温暖惬意，甜食能让心情变好哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法步骤
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11.准备好所有食材，称好重量，烤箱上下火170度预热着，黄油隔热水融化，工具什么都准备好，因为做蛋糕时不要浪费时间，避免消泡。可以用厨房纸沾融化的黄油涂一下模具，能更好的脱模。 -
22.三个鸡蛋打到无油无水的打蛋盆中。 -
33.鸡蛋中加入全部白糖。 -
44.用打蛋器将全蛋打发，要有耐心，可以做温水打，以为蛋液40多度时最容易打发。 -
55.全蛋液打发好后是发白的，很细腻浓稠的，体积增大几倍，纹路清晰且不会马上消失。整个打发的过程约需要10-15分钟。 -
66.一次性加入过筛的低筋面粉，可可粉和泡打粉，用硅胶刀快速轻柔的从底部往上翻拌。 -
77.使面粉和蛋糊混合，不要划圈搅拌，以免鸡蛋消泡太多。 -
88.往搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油。 -
99.加入烘焙巧克力豆。 -
1010.还是用翻拌的手法混合均匀。 -
1111.混合好的蛋液装入裱花袋中。 -
1212.裱花袋剪一个口子，口子不能太小，要比巧克力豆大。 -
1313.面糊均匀的挤入模具中，九分满，轻震模具震出大气泡。 -
1414.烤箱上下火170度，烤20分钟。 -
1515.烤好后直接脱模晾凉即可。
小窍门
小提示：
1.黄油要提前融化晾凉，烤箱要提前预热。
2.没有巧克力可不加。
3.翻拌手法一定要快速且轻柔，消泡是避免不了的，但是只要全部速度快点就能好很多。
1.黄油要提前融化晾凉，烤箱要提前预热。
2.没有巧克力可不加。
3.翻拌手法一定要快速且轻柔，消泡是避免不了的，但是只要全部速度快点就能好很多。
使用的厨具：电烤箱
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