“前几天在美食网里看见有人做了脆皮炸鲜奶（谁做的我忘记了额，反正就是看到有人做了）但是我又不是很喜欢喝奶，想着家里还有一点紫薯没吃掉，干脆就用紫薯来做试试看得了~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆皮紫薯条的做法步骤
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1随便找个锅，里面加入适量的水，煮沸 -
2紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮 -
3煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉 -
4淀粉用少量的温水，调开成水淀粉 -
5把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾 -
6容器里刷上少量的食用油 -
7把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存 -
8把适量的食用油倒入面粉中 -
9再加入适量的凉水，调成较厚的面糊 -
10最后再加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀 -
11把紫薯浆倒扣出来，切成长条形 -
12把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊 -
13锅里倒入适量的食用油，烧至8成热 -
14把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
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