“自己创新的，估计没人这么做过，有点中西合璧的味道，简单易做，味道也偏清淡”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芝香肉末蒸茄子的做法步骤
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1猪瘦肉，加入葱花，姜末，剁成肉末。把肉末加入盐，料酒，放入冰箱冷藏2小时 -
2茄子一根，洗净，去皮（用小刨刀很容易） -
3切成1cm厚的茄段备用 -
4平底锅倒入一点橄榄油，把肉末快速煸炒一下 -
5肉末变色，大概7分熟，就捞出备用 -
6平底锅继续倒入一点橄榄油，把茄段放入小火慢煎 -
7用筷子把茄子翻面，使茄子两面都煎的微微金黄，出锅 -
8光明芝士片，一片，用刀切成小块 -
9把小块芝士片铺在茄子上面 -
10上面盖上炒好的肉末 -
11放锅里，大火，用热水，隔水蒸6-7分钟，是芝士稍微融化，味道渗入茄子 -
12好了，奶香味，也比较清淡，茄子比肉末好吃，O(∩_∩)O~
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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