“冬季天气寒冷比较爱吃炖菜。鸭子炖香菇很不错。鸭子虽然比较瘦，可是油也不少。用香菇炖鸭子，香菇吸油以后特别的好吃。炖的鸭子肉也特别的软烂不在腻人了。老少皆宜的一道好菜。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇炖鸭子的做法步骤
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1鸭子热水烫下 -
2切碎开水焯下，去除醒腻味 -
3香菇泡四个小时、（放的太干了） -
4泡好的香菇挤出水份备用 -
5爆锅放部分鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮 -
620分钟左右放香菇 -
7小火炖40分钟左右即可
小窍门
1.鸭肉一定用开水焯下去除醒味、淋出水份姜葱爆锅
使用的厨具：煮锅
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