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诗文
家常版的香辣虾
释义
“也许因为是北方人,虾还是喜欢香辣的。”
食材明细
主料
虾
1.5斤
辅料
生抽
3勺
耗油
1勺
盐
1勺
葱
1根
姜
几片
蒜
3,4瓣
小米椒
6.7个
花椒
少许
香辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
家常版的香辣虾的做法步骤
1
虾,去头,抽线,洗净,净干水。
2
配料
3
切好,放入锅我才发现姜忘了。姜切丝。
4
油,略多。油少了虾爱粘锅。
5
油热后放入虾,大火,翻炒。虾变红后倒出。
6
起锅,少量油,倒入葱姜蒜,小米椒,花椒翻炒。
7
底料出香味后倒入虾。生油,耗油,料酒比平时多些,翻炒均匀后盖盖中火5.6分钟。
8
很美味的香辣虾就出锅了
小窍门
1.为啥沌5.6分呢,我觉得这样入味,不只是壳,虾肉都是满满的香辣味。
2.不用料酒,啤酒也行,小半杯。
3.友们看我没用糖,因家中大掌柜不能吃糖,所以没放,也可以放些糖,色泽更好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 15:59:44