食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
核桃藕饼的做法步骤
-
1莲藕、核桃、面粉、葱 -
2玉米粉 -
3将莲藕擦成茸 -
4核桃炒熟 -
5将炒熟的核桃碾碎 -
6碾碎的核桃 -
7葱切成葱花 -
8将藕茸加入面粉和玉米粉搅拌，因为擦藕茸时，会有藕汁渗入，加入面粉和玉米粉是为了收住藕汁。拌匀之后再加入核桃碎和葱花。核桃碎后加的原因，是要保持核桃的脆感。 -
9在电饼铛里加一汤匙橄榄油，将搅拌好的藕茸搓圆，轻轻放入。然后，在每个藕圆上再刷一层橄榄油，盖上电饼铛。约一分钟后，打开翻一下，再盖上。两面煎成金黄色即可。 -
10装盘。
小窍门
１、核桃炒熟放凉后，再碾碎。
２、面粉不要加的太多，能让藕汁收住不滴即可。
３、搓藕圆时，两只手要交换着多磕几次，那样可以使藕圆紧实一些。
４、加玉米粉纯属个人喜好，不爱吃的可以不加。
５、没有或不爱吃橄榄油的换成其它的油也可以。
２、面粉不要加的太多，能让藕汁收住不滴即可。
３、搓藕圆时，两只手要交换着多磕几次，那样可以使藕圆紧实一些。
４、加玉米粉纯属个人喜好，不爱吃的可以不加。
５、没有或不爱吃橄榄油的换成其它的油也可以。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
小吃
家常菜
饼