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诗文 鸡公煲
释义
鸡公煲的做法

食材明细

主料
  • 子鸡 一只
  • 鸡公煲酱料 50克
  • 土豆 一个
  • 胡萝卜 一个
  • 姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 料酒 适量
  • 洋葱 一个
  • 大蒜 适量
  • 冰糖 几个
  • 啤酒 半罐
辅料
  • 油 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 少许（由于有了鸡公煲酱料的加入，盐的量根据自己口味添加）
  • 中辣 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鸡公煲的做法步骤

  • 鸡公煲的做法步骤：1
    1
    准备好一只鸡。
  • 鸡公煲的做法步骤：2
    2
    准备好50克鸡公煲酱料。
  • 鸡公煲的做法步骤：3
    3
    洋葱、土豆、胡萝卜切成大块。
  • 鸡公煲的做法步骤：4
    4
    鸡肉剁成大块，清洗干净，加入鸡公煲酱料和料酒。
  • 鸡公煲的做法步骤：5
    5
    用手抓匀腌2个小时。
  • 鸡公煲的做法步骤：6
    6
    起锅烧油。
  • 鸡公煲的做法步骤：7
    7
    小火，下入冰糖熬糖色。
  • 鸡公煲的做法步骤：8
    8
    糖熬成微黄色时。
  • 鸡公煲的做法步骤：9
    9
    下入鸡块翻炒均匀。
  • 鸡公煲的做法步骤：10
    10
    加姜块，翻炒均匀，转入电高压锅内，压20分钟（电高压锅内不用加水哦）。
  • 鸡公煲的做法步骤：11
    11
    焖好的鸡块。
  • 鸡公煲的做法步骤：12
    12
    另起锅烧油，下入土豆块、胡萝卜块、洋葱翻炒断生。
  • 鸡公煲的做法步骤：13
    13
    盛出。
  • 鸡公煲的做法步骤：14
    14
    转入砂锅中，铺在底部。
  • 鸡公煲的做法步骤：15
    15
    倒入焖熟的鸡块，加半罐啤酒，大火煮开。
  • 鸡公煲的做法步骤：16
    16
    大火收干汤汁。
  • 鸡公煲的做法步骤：17
    17
    加盐、鸡精、蚝油调味，焖一会儿入味，加大蒜。
  • 鸡公煲的做法步骤：18
    18
    好了??。
  • 鸡公煲的做法步骤：19
    19
    味道不错哦！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/15 3:03:55