诗文 | 手撕茄子 |
释义 |
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食材明细
手撕茄子的做法步骤
小窍门
茄子尽量蒸的烂一些口感会好一点,根据茄子大小,小细茄子十分钟,中茄子十五分钟,大茄子二十分钟
这道菜口味关键是拌汁,酱油和醋比例是二比一,如果觉得略酸可以加糖中和,不吃辣红油也可不放,因为现在做菜都不放味精鸡精了所以用味极鲜酱油来提高些鲜度
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
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