“很下饭的一道家常菜，我做的是酸甜口的，非常好吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末茄条的做法步骤
-
1将茄子去皮切成条状。 -
2加入少许食盐，腌渍一会儿出水。
-
3肉末中加入料酒和一点水搅匀，并将适量的生抽，蚝油，番茄酱，糖，盐，鸡精，水混合均匀，调成一碗料汁备用。
-
4挤掉茄子中多余的水分。
-
5向茄条中加入适量淀粉，拍匀。
-
6锅中倒油烧热。
-
7下入茄条炸一会儿捞出。
-
8锅中留底油，下入葱花蒜末爆香。
-
9下入肉末翻炒至变色。
-
10下入茄条一起翻炒几下。
-
11调入料汁，继续大火翻炒。
-
12加入水淀粉勾芡。
-
13大火收汁。
-
14出锅装盘淋几滴香油就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐