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诗文
砂锅酿豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
500g
猪肉
180g
香菇
适量
辅料
小洋葱
1个
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
沙茶酱
1匙
胡椒粉
1匙
鸡精
适量
红薯粉
适量
香油
适量
咸香 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
砂锅酿豆腐的做法步骤
1
豆腐切成等量小块。
2
猪肉剁碎,放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。
3
搅拌均匀备用。
4
泡好的香菇切片,葱切片备用。
5
起锅热油,豆腐入锅煎。
6
煎至四面金黄。
7
豆腐放凉后,用小刀划一个口子。
8
将肉慢慢塞入豆腐内,酿好。
9
全部豆腐依次酿完,剩下有多的肉可以做成小肉丸。
10
取一口砂锅,倒入适量的油在锅底,把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用,也可以放入自己喜欢的配菜。
11
把酿好的豆腐放入锅内,加入适量的水。
12
盖上盖用中火炖。
13
炖开。
14
转小火,用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟,这么做可以防止豆腐炖老,影响口感。
15
炖好后关火,撒点小香葱,砂锅酿豆腐完成,每天为吃什么而烦恼?酿豆腐咸香又下饭,选这道菜就对了。??
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/6/30 3:01:11