“用五花肉煸出來的油焖竹笋，这样两者的结合才最美味的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五花肉焖竹笋的做法步骤
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1竹笋是有咸味的，需提前用水泡去咸味。 -
2竹笋泡去咸味后捞起沥下水份，五花肉用盐水洗干净切厚块，备蒜头，红葱头，姜片。 -
3热锅后把五花肉放入去小火煸炒一下让肉的油脂煸出來。 -
4煸炒至肉两面有点焦黄，再把蒜头，姜片，红葱头，葱白放入锅中炒出香味。 -
5之后再调糖，酱油翻炒让肉上色。 -
6再把竹笋放入锅中翻炒均勻。 -
7放适量开水。 -
8盖上盖子大火烧开转中火焖20分钟。 -
9时间到了，水份有点多，开大火收汁即可以上碟了。 -
10成品，五花肉软烂入味，竹笋吸收了肉的精华爽口美味。
小窍门
竹笋隔餐再焖更入味，所以竹笋可以多放一点
使用的厨具：煮锅
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