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诗文 五香花生米
释义
五香花生米的做法

食材明细

主料
  • 红皮花生米 适量
辅料
  • 一勺
  • 香叶 两片
  • 八角 三个
  • 花椒 少许
  • 十三香 一勺
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

五香花生米的做法步骤

  • 五香花生米的做法步骤:1
    1
    花生米,清洗干净,放入煮锅。
  • 五香花生米的做法步骤:2
    2
    加入没过花生米两倍的水,放入辅料,搅拌均匀,开中火煮开。
  • 五香花生米的做法步骤:3
    3
    大火煮开后改小火,煮一个小时左右,直到花生刚软糯的程度,关火,凉透后浸泡过夜,让它充分入味。
  • 五香花生米的做法步骤:4
    4
    五香花生米就做好了,软糯入味,下酒喝粥都不错。

小窍门

煮花生米要一开始就放盐,它才会入味。小火煮一个小时它才基本会软,再泡过夜就刚好入味。如果你节省时间,可以高压锅上汽压五分钟,然后浸泡过夜,只是要掌握好压力的程度,要是压来完全散架了就不好了。这不是新鲜花生米,是干花生米,所以煮制时间比较长。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 13:08:33