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诗文 芥菜炒肉末
释义
芥菜炒肉末的做法

食材明细

主料
  • 肉末 250g
  • 芥菜 500g
辅料
  • 盐 少许
  • 生抽 2勺
  • 蒜瓣 3颗
  • 油 4勺
  • 生姜 5片
  • 小米辣 12颗
  • 蚝油 1勺
  • 香葱 2根
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芥菜炒肉末的做法步骤

  • 芥菜炒肉末的做法步骤：1
    1
    芥菜一颗，今天买的真的好大一颗。2颗4斤重……
  • 芥菜炒肉末的做法步骤：2
    2
    掰开洗干净，因为会有小虫哦
  • 芥菜炒肉末的做法步骤：3
    3
    锅里烧水，把芥菜放进去烫一下，去去苦味
  • 芥菜炒肉末的做法步骤：4
    4
    烫好的芥菜，放入冷水中泡好，防止芥菜颜色变黄
  • 芥菜炒肉末的做法步骤：5
    5
    把凉过水的芥菜切成小块，这是梗
  • 芥菜炒肉末的做法步骤：6
    6
    这是叶子，分开装炒的时候先放梗，后放叶子。
  • 芥菜炒肉末的做法步骤：7
    7
    锅内放油，把肉末炒好，油要多哦！芥菜吸油滴，有猪油更好啦！
  • 芥菜炒肉末的做法步骤：8
    8
    加入蒜瓣生姜小米辣爆香，喜欢辣的可以多加小米辣。
  • 芥菜炒肉末的做法步骤：9
    9
    炒出香味，加入适量生抽，盐。
  • 芥菜炒肉末的做法步骤：10
    10
    加入芥菜梗，在加入叶子，最后加入适量蚝油。喜欢吃香菇的也可以加一点香菇进去。
  • 芥菜炒肉末的做法步骤：11
    11
    成品出锅，好大碟。很下饭，很香。连续做了2次咯。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/24 14:03:30