“简单美味的麻辣烫，原来还可以这样制作。炝汁、焯菜，味道一点也不比外面的差。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家庭版麻辣烫的做法步骤
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1将娃娃菜、西兰花清洗干净。 -
2木耳提前用冷水泡发，择洗干净。
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3土豆切片、面筋切丁、墨鱼丸从中间切开。蒜蓉、小米椒、火锅料备用。
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4炒锅放油烧热，放入火锅底料炒化开炒香，放入蒜蓉、小米椒炒香。
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5加入适量开水，放适量盐、冰糖、味精调味。
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6放适量鸡汁提鲜。
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7放适量花椒油。改小火慢炖。
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8另起锅加水烧开，放入墨鱼丸、莴笋片、土豆片、西兰花。
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9放入面筋、娃娃菜。
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10最后放入木耳。全部烫熟后盛入碗中。
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11浇上正在熬煮的麻辣汁，撒上葱花和芝麻即可。
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12成品。食材丰富，麻辣鲜香。
小窍门
1.重点在调汤，有高汤最好，如果没有，可加入适量鸡汁提鲜。
2.是麻辣香而不是干辣，两块冰糖可使口感更趋柔和。
2.是麻辣香而不是干辣，两块冰糖可使口感更趋柔和。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜