“夏日清凉小甜品，软糯q弹的芋泥啵啵雪媚娘不要错过，不用烤箱也能做。巨好吃！
紫色的糯米皮裹着淡紫色奶油，咬上一口，芋泥啵啵糯叽叽。渐变的紫色，太好看了！
建议冷藏后再吃哦，冰冰凉解暑，喜欢的可以试试哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芋泥啵啵雪媚娘的做法步骤
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1准备材料。 -
2糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶混合。
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3搅打均匀过筛，盖上保鲜膜，扎几个孔，蒸锅水开后上锅蒸25分钟。
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4期间20克糯米粉倒入不粘锅，小火翻炒至微微变黄，冷凉备用。
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5蒸好取出，趁热放入黄油，揉匀（揉透，能扯开不会马上断裂）。
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6芋泥啵啵+紫薯啵啵煮熟捞出过凉水。
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7啵啵沥干水分，准备好雪媚娘模具。
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8淡奶油+紫薯粉+糖，打发成带纹路不流动状态。装入裱花袋。
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9皮分成6份，搓圆，撒上熟糯米粉防黏，擀开成薄片。
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10放入模具。
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11挤入一半奶油，放上啵啵。
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12再挤入奶油，饱满一些。
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13提起边捏紧，类似包包子手法，收口撒粉防黏。
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14收口朝下，倒扣入纸托，就搞定啦！
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15密封冷藏半小时后再吃哦，冰冰凉凉，巨好吃！冰淇淋口感！
小窍门
1、皮不要太薄，容易破。
2、啵啵可以买现成的，或者现做（芋泥/紫薯泥130克，木薯淀粉150克，开水50克，揉匀搓成小丸子）
3、模具如果比较小，皮可以分成8份！
2、啵啵可以买现成的，或者现做（芋泥/紫薯泥130克，木薯淀粉150克，开水50克，揉匀搓成小丸子）
3、模具如果比较小，皮可以分成8份！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
小吃