“一群朋友要去坝上采风，有一整天的时间会在火车上度过，做些美食带给朋友们品尝，也好消磨时间。没想到，蛋糕蛮受欢迎的，偶自己都木有吃到哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芝麻蛋糕的做法步骤
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1蛋清蛋白分离 -
2蛋黄打散，搅拌均匀，加入牛奶、色拉油、40g白糖搅拌均匀，筛入低筋粉和玉米粉搅拌均匀 -
3打发蛋白 -
4蛋清分三次加入剩余的白糖打发至硬性发泡，可以立住筷子就OK啦 -
5将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀 -
6将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊 -
7烤盘放上模具，将蛋糕糊倒入模具中震出气泡，撒上芝麻 -
8烤箱预热，160度烤40分钟 -
9烤好的蛋糕 -
10脱模，OK！全部带走。
小窍门
1.新鲜鸡蛋更容易打发。
2.烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
2.烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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