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诗文 酸奶柠檬戚风蛋糕
释义
酸奶柠檬戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 酸奶 90克
  • 低筋粉 90克
辅料
  • 玉米油 35克
  • 柠檬汁 15毫升
配料
  • 糖 40克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

戚风蛋糕的做法步骤

  • 酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    将蛋白和蛋黄分离（放蛋白的容器里保证无油无水）
  • 酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    将低粉过筛
  • 酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄里加上10克糖，酸奶和玉米油
  • 酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    将它们搅拌均匀
  • 酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    再加入过筛后的低粉
  • 酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    用橡皮铲切拌均匀
  • 酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白打发时加入柠檬汁，分3次加入糖，打至呈小尖角不倒就可以了
  • 酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    将打发好的蛋白三分之一的量倒入蛋黄中
  • 酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    将之切拌均匀
  • 酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    再将拌好的倒入蛋白中，再切拌均匀（上下翻拌，不要划圈）
  • 酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    把拌好的蛋糕糊倒进模具中，用力震一下，再放进烤箱里，烤箱160度预热，45分钟即可（可用牙签检验是否成熟）
  • 酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    取出后，立即倒扣至冷却
  • 酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    脱模，切块即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间：2025/12/22 7:51:08