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诗文
猪肉杏鲍菇胡萝卜包子
释义
食材明细
主料
猪肉
500g
杏鲍菇
四根
胡萝卜
两根
小香葱
一小把
辅料
胡椒粉
适量
面粉
适量
发酵粉
一袋
酱油
适量
蚝油
适量
香油
适量
盐
适量
姜末
适量
花生油
适量
咸香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
猪肉杏鲍菇胡萝卜包子的做法步骤
1
将酵母粉用温水调开,倒入普通面粉加入适量清水活成光滑面团放温暖处醒发。
2
发酵至两倍大就好了。
3
猪肉馅适量。
4
用八角,花椒用开水沏开成花椒水备用。
5
胡萝卜去皮洗净,杏鲍菇洗净。
6
胡萝卜用擦丝器擦成细丝,再剁碎,这一步忘拍了。
7
杏鲍菇切成片。
8
放入开水中烫一下捞出备用。
9
也切成末。
10
小香葱洗净。
11
切成碎末。
12
姜末备用。
13
猪肉馅分次倒入花椒水打开。
14
放入适量黄豆酱油调匀。
15
放入蚝油调匀。
16
放入少许胡椒粉,香油,盐,花生油拌匀。
17
将发好的面撒上少许干面粉活成光滑面团静置十分钟。
18
将胡萝卜碎,杏鲍菇末。
19
朝一个方向搅拌均匀。
20
放入葱姜末。
21
包子馅儿就活好了。
22
把面团揉匀,揪成均匀的剂子擀成包子皮。
23
依次做好所有的包子。
24
放入蒸锅里二次醒发十五分钟。
25
开锅上汽后蒸十分钟即可关火,静置二分钟再开锅。
26
成品图。
27
成品图。
28
来一个吧。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜 早餐 包子
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更新时间:2026/2/2 19:21:01