“今天给大家来一道主食吧,就是用到的其中的两样:苋菜、鸭蛋。苋菜有“长寿菜”之称,它可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力、清热除火,利尿通便等功效;而鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有益,并能预防贫血的功效。我们将两样食材结合在一起,来碗“苋菜咸蛋面”,它制作简单,不用五分钟就能完成,非常适合这端午时节。”
食材明细
苋菜咸蛋面的做法步骤
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12 将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中,吃时拌均匀即可。
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小窍门
1.煮苋菜汤时先爆香蒜蓉,再放入苋菜翻炒,苋菜炒软后加入适量的水,煮上一分钟就可加盐调味了;2.煮面条加点盐,面条不粘不沾锅;面条千万不要煮到你想要的程度,那样在汤汁中泡上就会太软;只要煮到你想要的程度的八成熟即可。
使用的厨具:煮锅
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