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诗文	鱿鱼炒菜花
释义	食材明细 主料 鱿鱼 1条 菜花 一个 辅料 甜辣椒 一个 姜片 几块 菜油 适量 食盐 适量 指天椒 一个 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 鱿鱼炒菜花的做法步骤 1 切小朵，泡水里清洗 2 鱿鱼撕掉黑色皮后，在肉的那边切十字纹。 3 把鱿鱼酥切小段 4 切好备用 5 红色肉辣椒一根，小红辣椒一根，姜片几块。切小块备用 6 烧一锅水 7 水开了，放入菜花，等水再次沸腾后两分钟捞起备用。 8 七八分熟的样子捞起来，这样水分不会太多，同时等下再炒不会干，能保持口感。 9 倒入适量菜油，油热了后加入姜，辣椒，鱿鱼一起翻炒。要用大火炒，这样才能保持肉的鲜味和不会老。 10 鱿鱼差不多熟的时候加入菜花翻炒，加上适量盐调味。3分钟后可以起锅了 11 热气腾腾的 小窍门 炒鱿鱼的时候一定要用大火，肉才不会老。保持肉熟里面鲜。 这个菜起锅炒过程10分钟为宜。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜
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