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诗文 鱿鱼炒菜花
释义
鱿鱼炒菜花的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼 1条
  • 菜花 一个
辅料
  • 甜辣椒 一个
  • 姜片 几块
  • 菜油 适量
  • 食盐 适量
  • 指天椒 一个
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鱿鱼炒菜花的做法步骤

  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤:1
    1
    切小朵,泡水里清洗
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤:2
    2
    鱿鱼撕掉黑色皮后,在肉的那边切十字纹。
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤:3
    3
    把鱿鱼酥切小段
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤:4
    4
    切好备用
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤:5
    5
    红色肉辣椒一根,小红辣椒一根,姜片几块。切小块备用
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤:6
    6
    烧一锅水
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤:7
    7
    水开了,放入菜花,等水再次沸腾后两分钟捞起备用。
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤:8
    8
    七八分熟的样子捞起来,这样水分不会太多,同时等下再炒不会干,能保持口感。
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤:9
    9
    倒入适量菜油,油热了后加入姜,辣椒,鱿鱼一起翻炒。要用大火炒,这样才能保持肉的鲜味和不会老。
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤:10
    10
    鱿鱼差不多熟的时候加入菜花翻炒,加上适量盐调味。3分钟后可以起锅了
  • 鱿鱼炒菜花的做法步骤:11
    11
    热气腾腾的

小窍门

炒鱿鱼的时候一定要用大火,肉才不会老。保持肉熟里面鲜。
这个菜起锅炒过程10分钟为宜。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:30:13