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诗文	炖牛肉（面）
释义	食材明细 主料 牛肉 1斤 手擀面 1斤 土豆 1个 胡萝卜 1根 辅料 大葱 半截 姜 数片 干辣椒 1个 花椒 数粒 八角 3个 豆瓣酱 1勺 老抽 适量 盐 适量 料酒 适量 桂皮 适量 微辣 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 炖牛肉面的做法步骤 1 将生牛肉切片后，入开水锅焯一下水捞出备用 2 备好土豆、胡萝卜 3 备好所需配料 4 备好豆瓣酱 5 油热将牛肉入锅大火快炒，加适量料酒，老抽和盐翻炒，再加入葱姜辣椒等配料 6 加入土豆和胡萝卜继续 7 如果做面吃，建议炖肉时多加水 8 转入电高压锅，按下选择健即可，半小时后就OK啦 9 香喷美味的牛肉面就可以开吃啦！ 小窍门 不喜欢辣椒的可以不放豆瓣酱 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 面条
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