食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
盐水鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗洗净 -
2备葱姜
-
3鸡胗入开水略汆
-
4坐锅入花生油烧热，下葱姜煸香
-
5烹入料酒
-
6倒入鸡汤或清水，调入盐味精
-
7放花椒制成卤水
-
8放入汆过水的鸡胗
-
9大火烧开转文火，期间用筷子或手勺搅动
-
10约半小时鸡胗成熟
-
11捞出鸡胗
-
12放入盘中冷却
-
13切片
-
14装盘，再淋上·卤水
小窍门
没有鸡汤可用鸡汁鸡精代替
卤水中也可加入八角桂皮小茴香香叶干辣椒等香料
卤水中也可加入八角桂皮小茴香香叶干辣椒等香料
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
中式宴请
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 红薯丸子
- 红枣梨炖鸡汤
- 猪肉圆白菜木耳包子
- 燕麦酸奶水果捞
- 健康薯片
- 咸蛋黄焗南瓜
- 百香果蜜
- 香菇酸菜牛肉米粉
- 黑胡椒牛排螺旋面
- 蒜茸粉丝大虾
- 豆皮肉卷
- 尖椒炒猪肝
- 70%中种酸奶吐司～植物油版
- 花旗参石斛花胶汤
- 山楂银耳汤
- 番茄疙瘩汤
- 咖喱鱼块
- 香菇，虾仔焖客家酿豆腐
- 鹅妈妈锅做爆浆鸡排
- 梭子蟹炒年糕
- 绿豆酥饼
- 素炒茄子
- 兰花豆腐干
- 酱鸭腿
- 萝卜丝饼
- 鸡犬不留
- 鸡犬不闻
- 鸡犬之声相闻，老死不相往来
- 鸡犬什么什么的成语
- 鸡犬升天
- 鸡犬新丰
- 鸡犬无惊
- 鸡犬桑麻
- 鸡犬皆仙
- 鸡犬相闻
- 鸡皮什么什么的成语
- 鸡皮疙瘩
- 鸡皮鹤发
- 鸡肉丁用英语怎么说
- 鸡肉末用英语怎么说
- 和毗陵尉曹昭用见寄（唐·李中）
- 和毛东塘（明·黄衷）
- 和毛中书劝农韵三首（宋·袁甫）
- 和毛君州宅八咏 凤凰山（宋·苏辙）
- 和毛君新葺囷庵船斋（宋·苏辙）
- 和毛国镇白云庄五咏 掬泉轩（宋·苏辙）
- 和毛学士舍人早春（唐·贯休）
- 和毛宣尉蓬莱阁韵（宋末元初·黄庚）
- 和毛教授破屋之作（明·祁顺）
- 和毛明府中庵见赠（明·成鹫）
- 和毛正仲（宋·彭汝砺）
- 和毛生瑞香（宋·胡寅）
- 和毛监察秋登明远楼之作（明·李梦阳）
- 和毛秀才江墅幽居好十首（宋·穆脩）
- 和毛秋岑济上之作（清·戴亨）
- 社会学家茶座(2014年第2辑总第49辑)
- 马克思主义群众观研究/马克思主义群众观研究丛书
- 2015年全国硕士研究生入学考试历史学基础论述题/长孙博历史学考研系列
- 多彩十艺文化山东(全国网络媒体齐鲁行大型采访活动报道选集)
- 图说社区管理
- 法学家茶座(2014.2总第42辑)
- 中国共产党制度创新史
- 梦游小精灵(1神秘黑崖山)
- 梦游小精灵(2诡异养心谷)
- 梦游小精灵(3恐怖剿匪湖)
- 梦游小精灵(4奇妙游艺岛)
- 中医护理学(供高职中职护理专业使用山东省十二五规划护理专业创新特色系列教材)
- 精神科护理学(供高职中职护理专业使用山东省十二五规划护理专业创新特色系列教材)
- 鲁北烽火/山东革命斗争回忆录丛书
- 烽火鲁西南/山东革命斗争回忆录丛书