“一款营养健康的吐司呈上，愿11月25日和我同一天生日的友友们一起接受上帝的眷顾吧！阿们！……”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
70%中种酸奶吐司～植物油版的做法步骤
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1成品图 -
2中种面团材料混合在一起，揉成面团发酵至约三倍大； -
3发酵好面团状态是，用手扒开有明显的蜂窝组织； -
4中面团撕成小块后和除橄榄油以外的主面团材料混合在一起，揉成光滑的面团； -
5加入橄榄油揉至完全扩展阶段； -
6盖上保鲜膜、温暖处发酵至两倍大； -
7发酵好的面团排气后平均分成六等分，分别收圆、盖上保鲜膜松弛二十分钟左右； -
8取一个小面团压扁后擀成椭圆形，卷成筒状、依次完成每一个，盖上保鲜膜、松弛15分钟； -
9松弛结束后，取一个筒状小面团压扁后改成长方形，卷成距形、依次完成每一个； -
10排入吐司模具中； -
11盖上保鲜膜、放入烤箱中，启动发酵模式、旁边放入一碗热水、发酵至模具的八九分满； -
12发酵结束后盖上模盖，放入预热175度烤箱中下层、上下火45分钟； -
13出炉后侧脱模，晾至温热后密封保存； -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图
小窍门
1）和面时预留液体以免面团过软。2）烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙