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诗文 麻婆豆腐
释义
麻婆豆腐的做法

食材明细

主料
  • 嫩豆腐 300克
辅料
  • 牛肉末 80克
  • 青蒜末 适量
  • 姜蒜末 适量
配料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 红油豆瓣酱 适量
  • 豆鼓 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 水淀粉 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好材料,牛肉提前剁成末
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    牛肉用盐、酱油、料酒搅拌均匀腌制10分钟
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐切块,放开水中焯水,水开后煮5分钟
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后加入牛肉煸炒至变色
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    加入剁碎的豆鼓、红油豆瓣酱、辣椒粉炒匀
  • 麻婆豆腐的做法步骤:6
    6
    加入少量水后放入焯过水的豆腐焖煮十分钟
  • 麻婆豆腐的做法步骤:7
    7
    加入花椒粉、鸡精炒匀后加点水淀粉搅拌均匀后装盘,撒上青蒜末即可
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 23:45:33