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诗文 洋葱炒梭子蟹
释义
洋葱炒梭子蟹的做法
“十月金秋,正是梭子蟹大量上市的季节。
用洋葱炒梭子蟹,香中带鲜,亦荤亦素,
下酒配饭都不错。”

食材明细

主料
  • 梭子蟹 2只
  • 洋葱 1个
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 先抽 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

洋葱炒梭子蟹的做法步骤

  • 洋葱炒梭子蟹的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 洋葱炒梭子蟹的做法步骤:2
    2
    洋葱洗净切小块,
  • 洋葱炒梭子蟹的做法步骤:3
    3
    梭子蟹用刷子洗净,去盖,去胃,去鳃,切大块,
  • 洋葱炒梭子蟹的做法步骤:4
    4
    撒些淀粉,拌匀,
  • 洋葱炒梭子蟹的做法步骤:5
    5
    锅里油热,放入洋葱炒至转色,盛出。
  • 洋葱炒梭子蟹的做法步骤:6
    6
    锅里油热,姜,蒜末煸炒出香味,
  • 洋葱炒梭子蟹的做法步骤:7
    7
    放入梭子蟹,
  • 洋葱炒梭子蟹的做法步骤:8
    8
    加料酒煸炒至转色,
  • 洋葱炒梭子蟹的做法步骤:9
    9
    加2小勺清水焖煮5分钟,
  • 洋葱炒梭子蟹的做法步骤:10
    10
    放入洋葱煸炒匀,
  • 洋葱炒梭子蟹的做法步骤:11
    11
    加些盐,先抽,胡椒粉煸炒匀,撒些葱花点缀即可盛出。

小窍门

1.梭子蟹盖中的肓可以一并放入。
2.此梭子蟹属寒物,胃寒者慎吃。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:40:48