“十月金秋，正是梭子蟹大量上市的季节。
用洋葱炒梭子蟹，香中带鲜，亦荤亦素，
下酒配饭都不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱炒梭子蟹的做法步骤
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1准备好食材 -
2洋葱洗净切小块，
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3梭子蟹用刷子洗净，去盖，去胃，去鳃，切大块，
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4撒些淀粉，拌匀，
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5锅里油热，放入洋葱炒至转色，盛出。
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6锅里油热，姜，蒜末煸炒出香味，
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7放入梭子蟹，
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8加料酒煸炒至转色，
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9加2小勺清水焖煮5分钟，
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10放入洋葱煸炒匀，
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11加些盐，先抽，胡椒粉煸炒匀，撒些葱花点缀即可盛出。
小窍门
1.梭子蟹盖中的肓可以一并放入。
2.此梭子蟹属寒物，胃寒者慎吃。
2.此梭子蟹属寒物，胃寒者慎吃。
使用的厨具：炒锅
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