食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱鸭腿的做法步骤
-
1鸭腿洗净，前后划几刀，放入三勺料酒，（平时喝汤的勺子）一勺生抽，半勺老抽，姜蒜适量，少许盐拌匀腌制半天。 -
2平底锅倒入少许花生油，将鸭腿带皮一面朝下，小火煎至表面金黄。 -
3翻面同样煎金黄 -
4等两面煎好后，把腌制的酱汁倒入锅中，再依次一勺生抽，一勺老抽，三勺料酒，少许盐，一块鸡蛋大小的冰糖 -
5加水没过鸭腿，大火烧开后改中小火烧二十分钟 -
6最后开大火收汁 -
7出锅切块装盘
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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私房菜
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