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诗文
酱鸭腿
释义
食材明细
主料
鸭腿
3个
姜
适量
蒜
适量
辅料
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
盐
少量
食用油
少量
酱香 口味
焖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酱鸭腿的做法步骤
1
鸭腿洗净,前后划几刀,放入三勺料酒,(平时喝汤的勺子)一勺生抽,半勺老抽,姜蒜适量,少许盐拌匀腌制半天。
2
平底锅倒入少许花生油,将鸭腿带皮一面朝下,小火煎至表面金黄。
3
翻面同样煎金黄
4
等两面煎好后,把腌制的酱汁倒入锅中,再依次一勺生抽,一勺老抽,三勺料酒,少许盐,一块鸡蛋大小的冰糖
5
加水没过鸭腿,大火烧开后改中小火烧二十分钟
6
最后开大火收汁
7
出锅切块装盘
使用的厨具:平底锅
所属分类: 家常菜 私房菜 午餐
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更新时间:2025/6/2 8:25:38