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诗文	红烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 两根 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 调料 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 咸甜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧茄子的做法步骤 1 茄子切块加3克盐腌制半小时。 2 攥出水分。 3 加淀粉。 4 下油炸。 5 捞出控油。 6 少油热锅加葱姜蒜爆香。 7 加生抽，白糖适量。 8 加茄子，加适量老抽。 9 大火收汁。 10 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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