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诗文
韩式香浓猪脊骨土豆浓汤
释义
食材明细
主料
猪脊骨
1kg
土豆
2个
小白菜
200g
大葱
1/2颗
苏子叶
6张
辅料
姜
4片
蒜
4-5瓣
葱白
4段
白酒
60ml
香叶
2片
黑胡椒粒
10粒
腌小白菜料
适量
辣椒粉
2勺
味极鲜酱油
1.5勺
韩式大酱
1勺
调料
辣椒粉
3勺
大酱
2.5勺
姜末
1/2勺
盐
少许
蒜末
1勺
紫苏籽粉
2勺
微辣 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
韩式香浓猪脊骨土豆浓汤的做法步骤
1
1.猪脊骨泡水4小时以上,中间换水3-4次,去血水2.猪脊骨焯水3.焯水后的猪脊骨用清水冲洗赶紧4.备用。
2
1.葱、姜、蒜切好,香叶、黑胡椒粒准备2.锅中放入猪脊骨+?,加水3L3.中小火炖至少1小时以上。
3
1.辣椒粉、韩式大酱、味极鲜酱油2.搅拌好备用3.锅中加水,一勺盐,青菜焯水(这里最好用小白菜,我没有小白菜,用油菜代替了)4.捞出过凉水,挤干水分5.把?放入?6.搅拌均匀备用。
4
1.姜末、大酱、辣椒粉2.苏子叶、大葱、土豆切好(土豆切大块)3.炖1小时以上的猪脊骨汤会变白4.土豆放进去5.腌好的青菜放入6.最后把准备好的?加进去继续炖20分钟左右,炖制土豆完去熟透。
5
1.苏子叶、葱段、大蒜末准备2.加入适量的盐调味3.加入?煮开,时间不用太久,大约5-8分钟。
6
盛出即可,有条件可以边加热边吃!
小窍门
1.好步骤二,一定要中小火炖1小时以上。
2.喜欢吃辣可以多放辣椒面。
3.韩式大酱不可用其他酱料代替。
使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、蒸锅、煮锅
所属分类: 汤类 韩国料理 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/9 10:47:27