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诗文 韩式香浓猪脊骨土豆浓汤
释义
韩式香浓猪脊骨土豆浓汤的做法

食材明细

主料
  • 猪脊骨 1kg
  • 土豆 2个
  • 小白菜 200g
  • 大葱 1/2颗
  • 苏子叶 6张
辅料
  • 4片
  • 4-5瓣
  • 葱白 4段
  • 白酒 60ml
  • 香叶 2片
  • 黑胡椒粒 10粒
  • 腌小白菜料 适量
  • 辣椒粉 2勺
  • 味极鲜酱油 1.5勺
  • 韩式大酱 1勺
调料
  • 辣椒粉 3勺
  • 大酱 2.5勺
  • 姜末 1/2勺
  • 少许
  • 蒜末 1勺
  • 紫苏籽粉 2勺
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

韩式香浓猪脊骨土豆浓汤的做法步骤

  • 韩式香浓猪脊骨土豆浓汤的做法步骤:1
    1
    1.猪脊骨泡水4小时以上,中间换水3-4次,去血水2.猪脊骨焯水3.焯水后的猪脊骨用清水冲洗赶紧4.备用。
  • 韩式香浓猪脊骨土豆浓汤的做法步骤:2
    2
    1.葱、姜、蒜切好,香叶、黑胡椒粒准备2.锅中放入猪脊骨+?,加水3L3.中小火炖至少1小时以上。
  • 韩式香浓猪脊骨土豆浓汤的做法步骤:3
    3
    1.辣椒粉、韩式大酱、味极鲜酱油2.搅拌好备用3.锅中加水,一勺盐,青菜焯水(这里最好用小白菜,我没有小白菜,用油菜代替了)4.捞出过凉水,挤干水分5.把?放入?6.搅拌均匀备用。
  • 韩式香浓猪脊骨土豆浓汤的做法步骤:4
    4
    1.姜末、大酱、辣椒粉2.苏子叶、大葱、土豆切好(土豆切大块)3.炖1小时以上的猪脊骨汤会变白4.土豆放进去5.腌好的青菜放入6.最后把准备好的?加进去继续炖20分钟左右,炖制土豆完去熟透。
  • 韩式香浓猪脊骨土豆浓汤的做法步骤:5
    5
    1.苏子叶、葱段、大蒜末准备2.加入适量的盐调味3.加入?煮开,时间不用太久,大约5-8分钟。
  • 韩式香浓猪脊骨土豆浓汤的做法步骤:6
    6
    盛出即可,有条件可以边加热边吃!

小窍门

1.好步骤二,一定要中小火炖1小时以上。
2.喜欢吃辣可以多放辣椒面。
3.韩式大酱不可用其他酱料代替。
使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、蒸锅、煮锅
所属分类: 汤类   韩国料理   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 15:35:36