“同学送了我她自己种的马兰头，于是便有了这道菜。春季的马兰头长得很快，嫩嫩的，吃它正当时！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
脆口马兰头的做法步骤
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1马兰头清洗干净，择去老枝。春笋切丁，五香豆干也切丁备用。 -
2锅中水开，放少许盐和食用油，下马兰头烫软即捞出，大约30秒。
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3过下凉水。
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4捞出，攥干水份。
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5切细末。
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6锅中放多些油，油热下笋丁炒出香味。
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7下马兰头翻炒。
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8倒入豆干丁翻炒至熟。
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9调入适量的盐和味精。
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10沿锅边呛入1匙老酒。
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11带着特殊香味的马兰头炒好了，春笋丁让整道菜脆脆的，口感很好哦。
小窍门
炒这道菜，油一定要多放些，最好是猪油，这样才够香。
氽烫马兰花的时间一定要短，叶子一软就捞出过凉水，这样口感才好哦！
氽烫马兰花的时间一定要短，叶子一软就捞出过凉水，这样口感才好哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐