诗文 | 巧克力馒头的做法 |
释义 |
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食材明细
巧克力馒头的做法步骤
小窍门
1、巧克力馒头的色泽来源于可可粉,但是也不能过多使用,以免影响色泽和口味。
2、和好的面团进行压面也是很关键的步骤,压面能使面团更加细腻,蒸出的馒头不仅有营养,而且有咬劲。 3、巧克力馒头采用的是一次发酵法,这样便于成型。 4、馒头醒发的条件很重要,如果达不到要求的温度和湿度,醒发的时间也会有所变化的。 5、蒸巧克力馒头可以用煤气蒸锅,但是如果有条件的话使用气蒸,效果更好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
主食
家常菜
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