“这道菜源自一次我的随意搭配，那个时候天气不好，没去买菜，家里只剩下一节藕，一点腐竹，还有一点五花肉，就用这三个炒了一个菜，没想到炒出来口味出奇的好。于是就记下了这道菜的做法。隔些时候就做一次。每次都空盘
藕的做法多种多样，这个做法估计没几个人吃过，试试吧，很不错哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腐竹炒藕条的做法步骤
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1把藕去皮，洗净，切成条，用水泡起来，防止变色，泡藕水不要倒掉 -
2腐竹也泡好切成合适的大小 -
3然后准备好姜片，蒜片，八角，五花肉肥瘦分开切丁，香菜切好 -
4锅中放入油，油热后下入姜片，蒜片，八角炒香，然后下入肥肉丁炒香，然后下入瘦肉丁炒至变色 -
5锅中放入油，油热后下入姜片，蒜片，八角炒香，然后下入肥肉丁炒香，然后下入瘦肉丁炒至变色 -
6加入蚝油，酱油，料酒拌匀 -
7然后下入藕条炒匀 -
8再倒入腐竹炒匀 -
9倒入适量泡藕的水，漠过藕条腐竹就好 -
10藕条熟了的时候，汁也收的差不多了，加入鸡汁，香油，香菜拌匀出锅即可 -
11装盘即可
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
私房菜