“想吃茄子煲，想吃茄子煲，想吃茄子煲，重要的话讲三遍，为什么呢？因为下饭呀！”
食材明细
- 咸香 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
腊肠茄子煲的做法步骤
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1煎好腊肠跟小鱼(稍微剁碎)，一起放入砂锅备用。 -
2茄子洗净，切块后泡水。放入炒锅加入油、酱油、盐，以及适量水炒香炒熟。 -
3加入适量豆酱(很重要的一步)、加入一丁点鸡粉。 -
4香菜切花备用(煲快熟的时候放下去煮)，叶子做装饰(关火后)。 -
5炒熟的茄子一块放到砂锅里，加入适量水，开小火煲15分钟。
小窍门
喜欢吃日本豆腐的亲们可以加入日本豆腐，(做法是把它切块油炸，成块后放入煲一起煮就行了)。个人很喜欢，这次没有买又特别想吃茄子煲，小鱼加上去特别香，要注意不要漏了这一步哈。
使用的厨具：砂锅
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