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诗文 腊肠茄子煲
释义
腊肠茄子煲的做法
“想吃茄子煲,想吃茄子煲,想吃茄子煲,重要的话讲三遍,为什么呢?因为下饭呀!”

食材明细

主料
  • 茄子 一个
  • 腊肠 一条
  • 鱼仔 一条
辅料
  • 香菜 适量
  • 豆酱 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 煲 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

腊肠茄子煲的做法步骤

  • 腊肠茄子煲的做法步骤:1
    1
    煎好腊肠跟小鱼(稍微剁碎),一起放入砂锅备用。
  • 腊肠茄子煲的做法步骤:2
    2
    茄子洗净,切块后泡水。放入炒锅加入油、酱油、盐,以及适量水炒香炒熟。
  • 腊肠茄子煲的做法步骤:3
    3
    加入适量豆酱(很重要的一步)、加入一丁点鸡粉。
  • 腊肠茄子煲的做法步骤:4
    4
    香菜切花备用(煲快熟的时候放下去煮),叶子做装饰(关火后)。
  • 腊肠茄子煲的做法步骤:5
    5
    炒熟的茄子一块放到砂锅里,加入适量水,开小火煲15分钟。

小窍门

喜欢吃日本豆腐的亲们可以加入日本豆腐,(做法是把它切块油炸,成块后放入煲一起煮就行了)。个人很喜欢,这次没有买又特别想吃茄子煲,小鱼加上去特别香,要注意不要漏了这一步哈。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/15 3:27:30