食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葱烧蹄筋的做法步骤
-
1水煮牛蹄筋500g；大葱100g、胡萝卜50g【可以不放】、姜适量。 -
2牛蹄筋改刀切块。 -
3锅烧开水，放入牛蹄筋，并加适量料酒，焯透去除异味，捞出备用。 -
4大葱切滚刀块。 -
5胡萝卜切象眼片。 -
6起锅热油，分别将胡萝卜煸熟。 -
7把大葱炒软。 -
8把煸炒好的胡萝卜和大葱，盛出备用。 -
9锅留底油，爆香姜丝。 -
10下入牛蹄筋翻炒均匀。 -
11加生抽、盐、糖调味。 -
12加适量水烧开后用小火煨制2分钟左右。 -
13放已经煸炒的胡萝卜和大葱翻炒均匀；加味精提鲜；用大火收汁。 -
14出锅装盘即可。
小窍门
规范的做法中，要用干货泡发的牛蹄筋；【干货和水煮的鲜货差别很大。】辅料只用大葱，不加其它材料的。
所属分类：
热菜
家常菜
老人
农家菜
午餐
晚餐
- 红烧排骨
- 沙茶酱丝瓜肉丸串
- 土豆烧排骨
- 金针菇沙茶肉卷
- 沙茶酱烤翅根
- 韭菜苔炒肉丝
- 无铝大油条
- 西红柿炒鸡蛋
- 空心麻团大麻园
- 辣子鸡丁
- 丝瓜鸡蛋汤
- 大麻花
- 芒果雪媚娘
- 五花肉炒辣白菜#快手小炒菜#
- 烫面葱油饼
- 蒜蓉地瓜叶
- 蟹味菇泥鳅
- 蒸黑芝麻蛋糕
- 口袋饼
- 糖醋白萝卜条
- 鱼香茄条
- 蜜汁烧鸡
- 麻辣小龙虾
- 鲶鱼烧豆腐
- 时蔬面片
- economy class
- economy delight
- economy drive
- economy of scale
- economy size
- ecostealth 4200
- ecstatically excited
- ecstatically mean
- ectopic pregnancy
- ectoplastic infestation
- ectropion cervix
- ectropion repair
- ectropion surgery
- ectropion surgery procedure
- ectropion to lower lids
- 寄河上段十六（唐·王维）
- 寄河东按察待制施正臣（宋·宋祁）
- 寄河中杨少尹（唐·贾岛）
- 寄河中王专推官兼呈知府孙学士（宋·魏野）
- 寄河中田沃兼呈李渎徵君（宋·魏野）
- 寄河南卫镇抚赵克家叙旧（元末明初·张昱）
- 寄河南杜少尹（唐·温庭筠）
- 寄河南赵子期参政（元·乃贤）
- 寄河南郑侍郎（唐·薛能）
- 寄河南顾参议崇善二首（明·王鏊）
- 寄河源陈大受居士（明·释函是）
- 寄河阳从事杨潜（唐·李涉）
- 寄河阳察推骆员外（宋·释希昼）
- 寄河阳王宣徽（宋·欧阳修）
- 寄河阳签判富彦国（宋·梅尧臣）
- 西青大运河诗钞
- 2020-2021年中国网络安全发展蓝皮书/2020-2021年中国工业和信息化发展系列蓝皮书
- 视频卫星监测技术
- 大学生就业指导(全国高等职业院校基础课教材)
- 茶文化(旅游大类新编21世纪高等职业教育精品教材)
- 网络工程方案设计与实施(第3版十四五高等职业教育计算机类新形态一体化系列教材)
- 国画名家创作解析(何家英)
- 一诗一字(2)/跟我学国学养生
- 中国地方志茶叶历史资料选辑(吴觉农集)(精)
- 汽车加油加气加氢站技术标准(GB50156-2021)/中华人民共和国国家标准
- 计量经济学(上海高等学校一流本科课程配套教材)
- 注射成型实用技术
- 漫说六项纪律
- 高等数学(下普通高等教育规划教材)
- 郙阁颂/中国碑帖名品