食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老油条炒丝瓜的做法步骤
-
1丝瓜、油条. -
2丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中(防止丝瓜氧化变黑），油条切块. -
3丝瓜放入沸水中快速焯水。 -
4炒锅放少许油，放入油条小火煸至油条硬挺。（也可以直接炸一下） -
5炒锅放少许底油，放入葱花爆香。 -
6放入焯过水的丝瓜，煸软。 -
7煸炒到丝瓜稍稍出水，放入油条。 -
8调入食用盐，鸡精翻炒均匀即可出锅 -
9调料只用到了鸡精、葱丝、食用盐，却突出了丝瓜的清香、清新、清爽。
使用的厨具：炒锅
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