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诗文
老油条炒丝瓜
释义
食材明细
主料
丝瓜
适量
油条
适量
辅料
鸡精
适量
盐
适量
葱丝
适量
食用油
适量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
老油条炒丝瓜的做法步骤
1
丝瓜、油条.
2
丝瓜去皮切成滚刀块,放入淡盐水中(防止丝瓜氧化变黑),油条切块.
3
丝瓜放入沸水中快速焯水。
4
炒锅放少许油,放入油条小火煸至油条硬挺。(也可以直接炸一下)
5
炒锅放少许底油,放入葱花爆香。
6
放入焯过水的丝瓜,煸软。
7
煸炒到丝瓜稍稍出水,放入油条。
8
调入食用盐,鸡精翻炒均匀即可出锅
9
调料只用到了鸡精、葱丝、食用盐,却突出了丝瓜的清香、清新、清爽。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/5/14 14:30:17