“创意艺术蒸蛋糕做了N次，其颜值与美味并存。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
艺术蒸蛋糕的做法步骤
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1准备原料。 -
2将蛋黄与蛋白分离在两个无油无水的盆中。 -
3蛋黄打散后加入10g白糖，牛奶搅拌均匀。 -
4加入食用油搅拌均匀。 -
5筛入粉类翻拌均匀。 -
6搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。 -
7鸡蛋白打粗泡，加入1/3的白糖继续搅打。 -
8打成细泡再加入1/3的白糖继续搅打。 -
9打至稠状第三次加入剩下的白糖继续搅打。 -
10因只有2个蛋白盆稍倾斜一下能搅打均匀至硬性发泡。 -
11取1/3的蛋白加入至蛋黄糊中翻拌均匀。 -
12再取1/3的蛋白加入至蛋黄糊中翻拌均匀。 -
13最后将剩余蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀即可。 -
14将蛋糕糊倒入模具中，撒入适量的青、红丝即可。 -
15将模具覆盖薄膜防水。 -
16锅中水烧开放入模具蒸25分钟。 -
17蛋糕蒸制中。 -
18从锅中取出模具，再将覆膜取下。 -
19只用2个鸡蛋的艺术蒸蛋糕，成品颜值与美味并存。 -
20切两块立刻被家人品尝，做了很多次还是喜欢吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙
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