食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酱香排骨的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2排骨冷水下锅，加姜片和葱焯水。 -
3水开稍煮一会儿。 -
4排骨过凉水，洗干净。 -
5起锅烧油。 -
6下冰糖，炒糖色，全程小火。 -
7糖变成微黄色。 -
8下排骨翻炒均匀。 -
9加米椒，八角，桂皮，姜片翻炒均匀。 -
10排骨炒上色。 -
11加一勺干黄酱翻炒均匀。 -
12加料酒和一点点水焖煮一会儿。 -
13转入电高压锅，压20分钟。 -
14再次转入炒锅中，烧干汤汁。 -
15加大蒜头。 -
16汤汁收干后，加盐，鸡精，耗油调味，起锅装盘，加大蒜叶。 -
17开吃。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
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家常菜
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晚餐
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- 丝瓜豆腐汤
- 番茄肉末豆腐
- 柠檬黑椒鸡排
- 木耳胡萝卜炒山药
- 柿子豆沙饼
- 牛肉酸菜荞麦面
- 腌笃鲜
- 泡菜煎饼
- 菠萝饭
- 小白菜豆腐汤
- 芹菜鸡蛋饼
- 包菜煎饺
- 彩椒辣酱炒花螺
- 剁椒土豆
- 芝麻糖
- 开胃山楂酱
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