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诗文	酥酥脆脆蛋黄酥
释义	食材明细 主料 面粉 240克 水 120克 猪油 油皮 200克 油酥 120克 辅料 馅料 适量 蛋黄 16个 鸡蛋 一个 黑芝麻 适量 咸鲜 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酥酥脆脆蛋黄酥的做法步骤 1 将制作油皮用的猪油和面粉混合之后捏成雪花絮状 2 倒入清水，揉成光滑的面团 3 将油酥用的材料混合之后团城油酥团 4 蛋黄放入烤盘上，喷白酒入烤箱烤制180度8分钟 5 将油皮和油酥分成大小均匀的团团 6 油皮擀成厚片 7 放入油酥 8 收口包好 9 然后擀成牛舌的形状 10 然后从上到下卷起来，静止20分钟，这一步重复三次，为了起层 11 馅料按扁之后放入蛋黄 12 收口包好 13 做好的油皮对折叠起来之后擀成厚片，放入蛋黄馅料 14 慢慢的收口包紧 15 都做好了之后放入烤盘上 16 抹上蛋液撒上黑芝麻，烤箱预热180度中层30--40分钟即可 17 烤好了拿出来晾干 18 成品欣赏！ 19 成品欣赏！ 20 成品欣赏！ 21 成品欣赏！ 22 成品欣赏！ 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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