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诗文
记忆中的东北粉皮
释义
“小的时候,在家里看奶奶做过。”
食材明细
主料
土豆淀粉
100克
清水
210克
原味 口味
其他 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
东北粉皮的做法步骤
1
将土豆淀粉和清水混合均匀,做成淀粉浆,静置10分钟。
2
煮锅烧水,不要烧到大开,要开之前,放入披萨盘(不锈钢盘也可以,就看家里有什么,就用什么)
3
将淀粉浆搅拌均匀,舀2汤勺放入披萨盘中摊均。不要放太多,放太多做出来的粉皮太厚,有点艮。
4
煮到粉浆凝固,就像这样。
5
粉浆凝固后,向水中按披萨盘,使披萨盘浸在热水中,煮6、7秒钟。
6
把披萨盘迅速捞出,浸入冷水中。
7
用筷子沿着披萨盘的边缘划一圈,粉皮就脱模了。
8
做好的粉皮可以凉拌、也可以炒着吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2024/10/19 12:01:19