“今天为大家带来一款甜甜圈版海绵蛋糕，配上一杯正山小种，美美的享受下午茶时间吧！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海绵蛋糕的做法步骤
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1准备好所用要用的材料，黄油隔热水融化保温(保持液态) -
2鸡蛋壳入玻璃碗中，加入白糖
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3搅拌至看不见白糖就可以啦
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4准备一锅热水，玻璃碗放上面隔水加热至蛋液40度离锅
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5用打蛋器进行高速打发
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6打发到蛋液发白，体积变大时加入适量香草精(没有可不加)
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7打发至提起打蛋头可以画出缓慢消失的“8”字，开低速整理气泡1分钟，全蛋液就打发好了
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8筛入低筋面粉，轻柔快速的翻拌均匀
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9液态黄油顺着刮刀落入面糊中，翻拌均匀
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10拌好的面糊状态
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11面糊装入裱花袋中，剪小口
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12挤入模具8分满
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13入烤箱170度20分钟，烤好后取出放凉脱模
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14配上一杯红茶
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15动心么，一起来做吧
小窍门
1、烤箱请提前预热，每个烤箱温度不同，请自行调整烘烤温度；
2、全蛋如何判断打发好:蛋糊中插一支牙签(1/3入蛋糊)，不倒就说明打发好了！
2、全蛋如何判断打发好:蛋糊中插一支牙签(1/3入蛋糊)，不倒就说明打发好了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙