“夏季炎热，不思饭食，就喜欢吃酸酸辣辣的凉拌菜。今天分享这道凉拌藕片，麻、辣、酸、脆，非常不错的下酒菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌藕片的做法步骤
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1准备一节莲藕洗净去皮。 -
2切成薄片里面加少许醋以防氧化变黑。
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3锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴将莲藕焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用。
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4准备辅料。
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5青红椒，小葱和生姜切丝，大蒜切成末，香菜切成小段。
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6将焯过水的莲藕放进大碗里将大蒜末，小葱丝和生姜丝放进去，里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖和熟芝麻。
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7锅中倒油，将花椒粒放进去小火炒出香味。
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8淋在藕片上。
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9里面加芝麻油。
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10加生抽。
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11加凉拌醋。
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12搅拌均匀。
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13装盘开吃。
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14成品图。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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