“牛肉营养价值：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、锌、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等营养成分。牛肉血红素铁含量丰富，可防止缺铁性贫血；脂肪含量低，可减肥增肌、健美。春天也要吃肉肉哦。”
食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤牛肉的做法步骤
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1新鲜牛腱子肉一条。 -
2切成几大块。
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3放入开水锅中焯水，加姜与料酒一去腥。
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4焯水后捞出來清洗干净。
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5备卤制的香料及调料，如图(蒜头连皮洗净即可)。
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6把牛腱子肉放入电饭煲里，香料及调料放入腌製半小时(小米辣临时加入)。
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7半小时后加入适量的水，以食材平面即可。
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8盖好盖子按煲汤键，默认2小时完成。
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9煮好不用急着取出，让肉浸在卤汤汁中更加入味(这是浸了一晚上的)。
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10切片装盘，请您品尝。
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11成品图。
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12成品图。配点蘸酱也很不错。
小窍门
肉放入冰箱保存，随时想吃取出切片即可。卤汁包装好放冰箱冷冻保存可多次使用。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
凉菜
家常菜