“微辣香嫩的牛肉，入味下饭的苦瓜，绝配！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒牛肉的做法步骤
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1牛肉切薄片用适量酱油，蚝油，盐，玉米淀粉，姜，搅拌均匀腌制15分钟 -
2红椒和姜洗净切好
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3苦瓜切条
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4锅中注入清水，水开后把苦瓜倒入焯到略软，这样可以把苦瓜的苦涩去除绝大部分。如果喜欢苦瓜颜色翠绿，捞起后迅速用冷水冲洗后用冷水浸泡。我不爱翠生生的苦瓜，就没有泡。
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5热油椒蒜爆香
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6倒入牛肉翻炒
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7牛肉变色后下苦瓜翻炒
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8调入适量盐，酱油，勾芡出锅
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9从小就爱吃苦瓜！隔顿的更好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜