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诗文
苦瓜炒牛肉——苦瓜不苦的小方法
释义
“微辣香嫩的牛肉,入味下饭的苦瓜,绝配!”
食材明细
主料
牛肉
200g
苦瓜
400g
辅料
植物油
适量
蚝油
10ml
盐
适量
干红椒
5个
玉米淀粉
适量
酱油
10ml
姜
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
苦瓜炒牛肉的做法步骤
1
牛肉切薄片用适量酱油,蚝油,盐,玉米淀粉,姜,搅拌均匀腌制15分钟
2
红椒和姜洗净切好
3
苦瓜切条
4
锅中注入清水,水开后把苦瓜倒入焯到略软,这样可以把苦瓜的苦涩去除绝大部分。如果喜欢苦瓜颜色翠绿,捞起后迅速用冷水冲洗后用冷水浸泡。我不爱翠生生的苦瓜,就没有泡。
5
热油椒蒜爆香
6
倒入牛肉翻炒
7
牛肉变色后下苦瓜翻炒
8
调入适量盐,酱油,勾芡出锅
9
从小就爱吃苦瓜!隔顿的更好吃!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/3/13 18:30:42