选个大土豆??洗净，切片，备用。

热油，放土豆片进去炸。

全部放进去炸到焦香，大约九成熟用筷子卷一下能卷的过来就是熟了。

然后夹出来。

把葱和蒜准备好这一步，如果喜欢辣的可以准备一些辣椒圈或是孜然粉我这边是做给小朋友吃的所以只是土豆的香和蒜香葱香，小朋友很喜欢.。

油锅里放少许蒜米，爆香。

土豆片倒进去。

用筷子稍微把土豆片摊开一点，煎一下吸收蒜香。

用筷子或是锅铲搅拌均匀然后撒葱花。

装盘。

生病的小朋友没什么胃口，或是需要清淡饮食期间，这道土豆，非常香，能解馋。