网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【重庆】炸鸡排
释义
【重庆】炸鸡排的做法
“外酥里嫩。”

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 200克
  • 料酒 3茶匙
  • 味精 0.5茶匙
  • 花椒油 0.5茶匙
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 面包糠 1汤匙
  • 0.5茶匙
  • 胡椒面 0.5茶匙
  • 豌豆淀粉 0.5汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

炸鸡排的做法步骤

  • 【重庆】炸鸡排的做法步骤:1
    1
    鲜鸡脯肉,取200克。
  • 【重庆】炸鸡排的做法步骤:2
    2
    片薄大片,用刀背轻轻往复剁两三遍;
  • 【重庆】炸鸡排的做法步骤:3
    3
    加料酒3茶匙、盐0.5茶匙、味精0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、花椒油0.5茶匙抓合淹治10分钟;
  • 【重庆】炸鸡排的做法步骤:4
    4
    放豌豆淀粉0.5汤匙、鸡蛋清1个,充分拌匀。
  • 【重庆】炸鸡排的做法步骤:5
    5
    面包糠1汤匙,放于盘中。
  • 【重庆】炸鸡排的做法步骤:6
    6
    多油,烧至五成热,将鸡肉片裹满面包糠放入,轻翻动两面、炸约1分钟捞出;
  • 【重庆】炸鸡排的做法步骤:7
    7
    待全部鸡肉片炸完,再将油至八九成热,倒入鸡肉片快速炸匀捞出沥油,乘热切指宽条即可;
  • 【重庆】炸鸡排的做法步骤:8
    8
    根据喜好,可配番茄酱或色拉酱或干海椒面做的醮碟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/18 18:00:49