“蛋炒饭版本很多，唯独喜欢这一款。色泽丰富，诱惑满满。
看似简单的蛋炒饭，炒不好就是不好吃，记住两点：一是把米炒散，颗粒分明；二是要充分炒热。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋蒜苔炒二米饭的做法步骤
-
1做的二米饭没人吃，隔夜饭。（大米和玉米碜子） -
2蒜苔切成小丁，青椒剖开去籽切成丁，葱切小段。
-
3两个鸡蛋加少许盐搅拌均匀。
-
4炒锅放油烧热，放入鸡蛋炒成小块，再弄碎一点。
-
5放入葱花、蒜苔，翻炒均匀。
-
6待蒜苔炒至断生，放盐和味精，翻炒均匀。
-
7放入剩米饭，完全压散，充分炒热。
-
8成品。
小窍门
1.用炼过的熟油。
2.米饭充分压散，不能有结块现象。
3.充分加热，温不拉几的最难吃。
2.米饭充分压散，不能有结块现象。
3.充分加热，温不拉几的最难吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
炒饭