正宗萝卜丸子的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	萝卜丸子
释义	“清香爽口，香而不腻。” 食材明细主料大肉馅 500g 辅料青、红萝卜 1000g 鸡蛋 1个生粉适量调料葱姜末适量生抽少许蚝油少许盐适量花椒粉少许熟油少许咸鲜口味炸工艺一小时耗时普通难度萝卜丸子的做法步骤 1 将肉馅放入盆中，放入一个鸡蛋、适量葱姜末、盐、花椒粉、生抽、蚝油。 2 顺一个方向，搅打上劲。 3 将青、红萝卜切丝放入开水锅中，加少许盐，焯熟捞出，攥干水分。 4 剁碎。 5 掺入大肉馅中，放少许熟油。 6 加入适量生粉，搅拌均匀。 7 锅中放油烧至六成热，挤入丸子，炸至金黄色即可。 8 成品。小窍门 1.萝卜焯水可去除异味。 2.加入生粉增加黏性。 3.油温不要太高，防止炸糊夹生。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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