“清香爽口，香而不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜丸子的做法步骤
-
1将肉馅放入盆中，放入一个鸡蛋、适量葱姜末、盐、花椒粉、生抽、蚝油。 -
2顺一个方向，搅打上劲。
-
3将青、红萝卜切丝放入开水锅中，加少许盐，焯熟捞出，攥干水分。
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4剁碎。
-
5掺入大肉馅中，放少许熟油。
-
6加入适量生粉，搅拌均匀。
-
7锅中放油烧至六成热，挤入丸子，炸至金黄色即可。
-
8成品。
小窍门
1.萝卜焯水可去除异味。
2.加入生粉增加黏性。
3.油温不要太高，防止炸糊夹生。
2.加入生粉增加黏性。
3.油温不要太高，防止炸糊夹生。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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