诗文 | 啤酒炖草鱼 |
释义 |
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食材明细
啤酒炖草鱼的做法步骤
小窍门
1. 鱼肉剁大块,倒锅出锅时不易碎;
2. 煎鱼时,锅和油要热一些,油量比平时炒菜用量略多一点即可;进锅不要急于翻身或者摇晃,2-3分钟左右再翻面煎,鱼皮完整不破; 3. 啤酒只要不用黑啤,都可炖肉,不用放水,不但去腥,更能浓郁的麦芽香气。
使用的厨具:其他、电饭煲、不粘锅、炒锅
所属分类:
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家常菜
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