“面包用料：高筋面粉200g；黑麦粉100g；糖30g；盐2g；奶粉15g；鸡蛋30g；酵母3g；淡奶油80g；水90g；植物油15g
表面用：奶油奶酪160g；糖25g个；抹茶粉6g个；低筋面粉6g；巧克力酱适量”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶可可豆沙餐包的做法步骤
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1油除外，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序，将材料放在面包桶中 -
2开启一个和面程序一个程序结束后面包团的状态 -
3此时加入油，再次开启和面程序 -
4面团拉开，会形成比较坚韧不易破的薄膜，停止和面程序 -
5收圆，盖保鲜膜发酵 -
6发酵至两倍大取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟 -
7取一份松弛好的面团，用擀面杖擀开，包入豆沙馅 -
8收口向下 -
9全部做好后进行二次发酵 -
10奶酪软化加入糖搅拌均匀 -
11放入抹茶粉搅拌均匀 -
12放入低筋面粉搅拌均匀 -
13拌好的抹茶面糊涂在发酵好的面包团上 -
14烤箱180度上下火预热，入烤箱前在表面淋上一层巧克力酱，不要淋太多，我的就有点多了 -
1520分钟左右即可 -
16成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包