食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁滑蛋的做法步骤
-
11、 将4个鸡蛋打入碗中。 -
22、 鸡蛋加入盐、鸡粉、胡椒粉、生粉和葱白粒拌匀备用。 -
33、 开火热锅略炒虾粒，炒至8成熟。 -
44、 再加进加搅拌好的鸡蛋液调至中火慢炒。 -
55、 待蛋液凝结（最好是八成熟的蛋口感最滑嫩）关火取出放进葱花即可。
小窍门
生粉能使蛋液凝结不易渗水。
炒蛋时不宜大火，不然表皮不嫩滑。
炒蛋时不宜大火，不然表皮不嫩滑。
使用的厨具：炒锅
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